Торт "Ванесса"

В этом тортике сочетаются бисквит и свежие ягоды с кремом. Нежный йогуртовый крем (без желатина) готовится за 5 минут. Мой эксперимент удался. Очень быстро, нежно и вкусно! Если у Вас есть готовый бисквит, то приготовление торта займeт 15 минут!!!

Ингредиенты для «Торт "Ванесса"»:

• Сметана (жирная, Valio 42% жирности - одна большая упаковка) — 350 г
• Йогурт (данон, две большие упаковки) — 270 г
• Сахарная пудра — 1 стак.
• Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Ванилин (или ванильный сахар) — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.
• Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 1,5 стак.
• Арахис (или миндаль, молотый) — 2 ст. л.
• Вишня (без косточек) — 450 г
• Шоколад молочный / Шоколад (горький) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Ванесса"»:

Наши продукты!
Приготовим бисквит, если его нет:
Важно чтобы посуда, в которой будем взбивать, была чистая, сухая. Я 4 яйца разбиваю в миску и охлаждаю в холодильнике вместе с посудой. Разогреть духовку до 200С. Форму для выпечки подготовить: смазать рафинированным подсолнечным маслом и обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Белки вместе с желтками взбить миксером в крепкую пену. Добавить 1 стакан сахара и взбивать, пока не исчезнут крупинки сахара, пробуем. Соду погасить лимонным соком и влить в тесто или половину пакетика разрыхлителя, добавить просеянную муку 1,5 стакана, на малых оборотах перемешать миксером. В конце добавить 2 ст. л. орехов молотых и осторожно перемешать. Выложить в форму и выпекать 20-30 минут.

Для крема, сметану Valio взбить на высоких оборотах миксером до состояния масла. Затем добавляем 1 стакан сахарной пудры и взбиваем до исчезновения крупинок сахара.

По одной столовой ложке постепенно добавляем йогурт, не прекращая взбивать. Цвет крема будет зависеть от вида йогурта.

Наш крем готов, он не расслаивается и долго держится!!! У меня 5 дней ели торт, крем был нежный и стойкий.

Корж разрезать вдоль. Выложить ягоды.

Сверху намазать 1/3 крема.

Покрыть второй половиной коржа и слегка придавить. Выложить оставшийся крем, разровнять горячим ножом.

Сверху положить ягоды и потереть на самой мелкой тёрке горький шоколад.

Приятного аппетита!!!