Давно хотела приготовить этот тортик. Решила сделать репетицию к Новому году. Торт нам всем очень понравился. Теперь на праздник буду его делать с удвоенным, утроенным количеством ингредиентов.
Ингредиенты для «Торт "Царица Савская"»:
- Шоколад молочный / Шоколад (горький (150г), тёмный (150г) в тесто, для глазури и присыпки - 50/50) — 300 г
- Масло сливочное (в тесто 100г, для глазури 50г) — 150 г
- Сахар (для теста) — 100 г
- Яйцо куриное (в тесто, разделить на белки и желтки) — 4 шт
- Ром (или коньяк, в тесто и глазурь 50/50) — 6 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука рисовая — 50 г
- Орехи грецкие (миндаль, фундук) — 70 г
Время приготовления: 105 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Царица Савская"»:
Ингредиенты: сахар, орехи - миндаль, фундук. Белок, желток, мука, сливочное масло, шоколад, разрыхлитель, коньяк (Meukov cognas v.s.o.p.- мой любимый, лекарство от давления).
100 г сливочного масла, 150 г шоколада, 100 г сахарного песка растворить в кастрюле на водяной бане до однородной массы. Снять с плиты.
Аккуратно ввести в смесь желтки, муку и разрыхлитель.
Белки взбить миксером до густой пены. Можно добавить в белки щепотку соли во время взбивания.
Взбитые белки добавить в основную смесь и хорошо перемешать миксером.
Смазать сливочным маслом дно и края формы. Вылить смесь в форму и поставить выпекаться минут на 40 - 45 при температуре 180 градусов. Если порцию будете увеличивать, тогда форму с содержимым желательно закрыть фольгой, так как времени пойдёт больше на выпекание.
Теперь нужно подготовить глазурь. Шоколад - 100 г, сливочное масло - 50 г, растворить на водяной бане до однородной массы. Сняв с плиты, вылить в смесь 3 ст. ложки коньяка (можно и больше)...
Натереть шоколад 50 г.
Истолочь орехи (можно любые).
Готовый тортик обмазать жидким шоколадом, посыпать сверху орехи и тёртый шоколад. Правильно, тёртый шоколад нужно сыпать на остывший торт, но он тогда во время еды будет сыпаться. Я не ждала полного остывания, а посыпала на тёплый торт. Да и страшно хотелось побыстрее попробовать, что это такое получилось.
Мой младший сын привереда, увидел торт и сказал - "не буду есть твой горелый торт". Я еле уговорила его попробовать малюсенький кусочек. Тогда сын говорит - "ты, что пожалела мне такой вкуснятины"... Вот так. Попробовав кусочек, он понял, что торт шоколадный.
Вечером старший сын приехал с работы (он повар), съел кусок тортика, и ему он очень понравился. Сказал, что удачно получился.
Попробуйте и Вы приготовить этот царский тортик. Очень вкусный! Вы уж мне поверьте. Готовится он очень и очень просто. Не сухой. Сочный. Вкус шоколадный. Можно, конечно, на свой вкус что - то изменить или добавить. Например, пропитку торта, украшение... Приятного всем аппетита!
Сегодня 15 - ое декабря. Был снег и уже были морозы. Но у меня под окном цвела ещё вот эта роза...
Во Франции нет такой кондитерской, где бы не выпекали торт "Царица Савская". И название он получил не случайно - торт прекрасен, как прекрасна была легендарная царица!
Рецептов шоколадных тортов большое количество, но тем не менее этот торт выделяется своим изысканным вкусом.
Он лeгкий и не приторный. Готовится просто, печeтся быстро.
Понравится всем любителям шоколада и не только...