Торт ""Шоколадная фантазия""

Представляю вашему вниманию еще один шоколадный торт. Торт получается нежный, со сливочно-шоколадным вкусом. А так как название этого тортика еще и совпадает с ником Наташи (Шоколадная_фАнТ аЗиЯ), то пусть он будет для нее.

Ингредиенты для «Торт ""Шоколадная фантазия""»:

• Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 100 г
• Крахмал (в тесто) — 1 ст. л.
• Сахар (100г-в тесто,100г-в крем,1ст.-для украшения)
• Масло сливочное (в тесто) — 100 г
• Шоколад темный (100г-в тесто,100г-в крем) — 200 г
• Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
• Ванильный сахар (факультативно,в тесто) — 1 пач.
• Сливки (для взбивания: 250-крем, 250 для украшения; в тесто: 100 мл (10%)) — 600 мл
• Ириски (у меня конфеты- Коровка) — 150 г
• Ликер (факультативно) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт ""Шоколадная фантазия""»:

Шоколад поломать и вместе со сливками (те, которые жидкие 10%) прогреть (но не кипятить) на маленьком огне, пока масса не станет однородной. Можно использовать СВЧ.

Яйца, сахар (100г+ ванильный) взбить до однородной массы.

После добавить (мягкое) масло и шоколадно-сливочную массу. Перемешать до однородности.

В конце добавить муку, крахмал и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто по консистенции, как средней густоты сметана. Если получилось жидковато, добавить немного муки.

Перелить тесто в форму. Форму предварительно смазать маслом и застелить пекарской бумагой.
Выпекать при t 180 минут 30 или до сухой деревянной шпажки. Дать коржу остыть. И разрезать пополам.

Готовим крем шоколадный.
Для этого сливки (250 мл) поставить на огонь + туда ириски (поломать их), сахар(100г) и шоколад (поломать). Готовить на медленном огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ!!!!, до растворения шоколада и ирисок. У меня произошло это быстро.
НО,ВНИМАНИЕ!!!! Ни в коем случае не доводим до кипения. Иначе сливки просто свернутся.
Снять с огня и добавить ликер (если используете),перемешать.
Ириски нужно брать мягкие, иначе они будут долго растапливаться....тогда есть вероятность закипания сливок. Что нам совершенно не нужно.

Сливочно-шоколадную массу остудить.

И взбить миксером до пышности.

На блюдо для торта выложить один корж. И смазать шоколадным кремом (уходит весь крем).
Сверху положить второй корж.

Оставшиеся сливки (250мл) взбить с сахаром ( 1ст.) в густую пену.

И обмазать ими верх и бока торта.

Украсить по желанию. И поставить в холодильник на несколько часов. У меня стоял торт ночь.

Вот такого плана я использовала конфеты.Они мягкие и хорошо расплавляются.

[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]