Давным-давно в моей записной книжке появился рецепт этого торта. Почему он получил такое название, я не знаю, но то, что торт всегда уходит на "ура", это точно. Хрустящее безе, нежнейший кофейный крем - совершенно изумительное сочетание.
Ингредиенты для «Торт "Сенаторский"»:
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 300 г
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Кофе растворимый — 1,5 ч. л.
- Сливки (можно молоко, воду) — 5 ст. л.
- Орехи грецкие
- Миндаль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Торт "Сенаторский"»:
Взбить белки с сахаром до пиков и выложить чайной ложкой на противень, застеленный пищевой бумагой. Поставить в духовку на 2 часа при температуре 130 градусов.
Подогреваем сливки (молоко или воду) и разводим растворимый кофе.
Смешиваем размягченное сливочное масло (до консистенции сметаны) с сахарной пудрой, понемногу добавляем кофе, взбиваем миксером. (У меня был мелкий сахар, я взбивала до растворения сахара).
Наши испеченные безе обмакиваем в кофейный крем и выкладываем на тарелочку друг к другу. Сверху обмазываем кремом, посыпаем орешками.