Когда у меня остаются белки, я их использую в выпечке и десертах. Сегодня испекла вот это печенье. В моей семье не все любители его. Но мне нравятся, больше достанется! Верх и низ слегка поджаристые и хрустящие, а серединка пышная и мягкая.
Ингредиенты для «Печенье с кунжутом без муки»:
- Белок яичный (в тесто) — 3 шт
- Кунжут — 300 г
- Сахар — 100 г
- Эссенция (ромовая, 3 капли)
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 22
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье с кунжутом без муки»:
Взбить белки вместе с сахаром. Кто любит не очень сладкое, тогда сахара надо уменьшить наполовину.
Сезам - кунжут.
В белки высыпать кунжут и хорошо перемешать. Я добавила эссенцию, можно ваниль, корицу и прочее. Моему ст. сыну не нравится большое колличество кунжута. Если и вам тоже не нравится, тогда не добавляйте много самян.
У меня две формы для кексов, 6 и 12 ячеек. На дно каждой ячейки я вырезала кружочки из пергамента, а края немного смазала маслом. Формы поставила в горячую духовку при температуре 180 гр. в на 15 минут. Духовки у всех разные, поэтому нужно смотреть - как только подрумянится верх, сразу вынимать печенье из духовки. Оно из румяного быстро превращается в горелое.
Печенье готово. Получилось такое, как я люблю!
Вот оно в разрезе.