Торт с цукатами для подруги

Быстрый тортик. Сочная пропитка. Приятное похрустывание цукатов. Нежный крем. Торт этот не для хранения. Его нужно съесть в этот же день...

Ингредиенты для «Торт с цукатами для подруги»:

• Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 350 г
• Сахар (3 в крем, 7 в тесто) — 10 ст. л.
• Яйцо куриное (3 в тесто и 2 белка для крема) — 5 шт
• Молоко (тёплое) — 100 г
• Вода (тёплая) — 100 г
• Сода гашеная уксусом (или разрыхлитель)
• Ванильный сахар — по вкусу
• Масло растительное (в тесто) — 20 - 30 г
• Эссенция (Ромовая, 3 капли)
• Цукаты (папайя) — 100 г
• Компот (из абрикосов) — по вкусу
• Молоко сгущенное (с какао)

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт с цукатами для подруги»:

Тесто для бисквита. Мука, сахар, яйца, сода или разрыхлитель, ванильный сахар, масло растительное. Всё хорошо взбить

Эту форму мне подарили в Zeptеre. Она довольно тяжёлая

Форму смазать любым маслом и тесто для бисквита вылить в неё. Бисквит разрезать на два коржа. (Я не ждала когда он остынет...)

Оба коржа густо намазать сгущённым молоком - какао

Цукаты предварительно залить тёплой водой ( на час ). Затем просушить на ткани

На один корж можно разложить цукаты. Соединить бисквиты намазанными сторонами

Верхний корж пропитать сиропом из компота и обмазать взбитым белком. Во время взбивания добавить ромовую эссенцию

Компот из половинок абрикоса (мало сладкий)

Украсить абрикосами и яркими красными цукатами папайи.

Вот такой симпатичный тортик. Быстрый в приготовлении. Подруга позвонила, что собирается ко мне придти через часик. И через часик тортик был готов... Оказывается, готовила я его 40 минут, но порции всего лишь две!!!

Этот тортик я сделала в этот же день, сразу после ухода подруги. Наши посиделки затянулись, не заметив как, но мы съели весь тортик. Мои взрослые "маленькие" сыновья возмутились, что я им не оставила даже попробовать... Я проделала всё тоже самое и с этим тортиком. Но на крем яиц не хватило. Верхний корж пропитала сиропом из компота. Обсыпала тёртыми шоколадными вафлями. Выложила в таком же порядке абрикосы и цукаты.

...

Тортик в разрезе. Здесь видно, что пропитан он обильно. Решила выставить и этот вариант. Возможно, кому-нибудь он пригодится.