Торт-пирог ""С Новым Годом!""

Ни разу еще не делала персональных посвящений на Поваренке, но сегодня с огромным удовольствием посвящаю этот рецепт прекрасному человеку, доброй и лучезарной Марине Marinajan. Мариночка, большое спасибо за подарки из Нью-Йорка, за праздник, который ты подарила всей моей семье!

Ингредиенты для «Торт-пирог ""С Новым Годом!""»:

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар — 2,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Яблоко — 1 кг
• Зефир — 300 г
• Пудинг — 1 пач.
• Молоко (для пудинга) — 0,5 л
• Мед — 2 ст. л.
• Джем апельсиновый (или любой другой) — 50 г
• Сироп кленовый (или любой другой) — 50 мл
• Апельсин — 2 шт
• Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
• Корица — 2 ч. л.
• Киви (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-пирог ""С Новым Годом!""»:

Яблоки чистим, режем мелко, посыпаем ложечкой сахара, корицей, добавляем мед и все перемешиваем.

Помощничек радуется одному из Марининых подарков - силиконовой форме для выпечки в виде елочки. В ней и будем готовить торты.

Для теста слегка взбиваем 3 яйца с 1 стаканом сахара. Пышной пены добиваться не нужно, достаточно чтобы сахар немного растворился. Затем добавляем стакан муки и перемешиваем. Тесто получается консистенции густой сметаны. Заливаем им яблоки.

Вы должны решить сколько тортов Вы будете готовить. Из данного числа ингредиентов возможны либо два маленьких либо один большого диаметра.
Я готовила два маленьких. Поэтому пекла два высоких коржа, которые потом разделила на 4. При 170 градусах выпекаем корж до сухой палочки. Затем повторяем процедуру приготовления и выпекания коржа.

Каждый из двух приготовленных коржей я разрезала пополам. Каждую половину пропитываем сиропом и промазываем джемом. У меня был очень вкусный апельсиновый джем с цедрой и имбирем. Но подойдет любой другой.

Зефир разделяем на половинки, а затем каждую половинку разрезаем еще пополам. Чтобы зефир лучше резался нож нужно смачивать в горячей воде. Выкладываем зефир на промазанный корж.

Далее готовим пудинг. Я брала доктор Оеткер.

Пудинг готовим по рецепту, указанном на упаковке.

Сверху джема выкладываем пудинг и накрываем вторым коржом, также пропитанным сиропом.

На новый год мужу я приготовила подарок - газовую паяльную лампу. Но как любая жена я подошла мудро к выбору подарка - не без пользы для себя :-) В некоторых кулинарных журналах и передачах я встречала, что паяльную лампу используют для приготовления некоторых блюд. Мне стало очень любопытно, как же ее можно применить.

На поверхность торта я выложила очищенные от альбедо и перегородок апельсины, обильно посыпала коричневым сахаром и фламбировала это дело паяльной лампой. Сахар запекся с апельсиновым соком и получилась карамельная корочка.

Бока обмазываем пудингом, обсыпаем слегка поджаренными миндальными лепестками. Веточки ""елки"" украшаем киви, цветной обсыпкой и ягодками клюквы

Второй торт я приготовила точно также, но украсила расплавленным шоколадом и ягодами клюквы.