Нашла рецепт в маминой книжке, он был без названия, просто торт. Я его пекла на День Рождения девочке Каролине, поэтому так и назвала. Здесь именно такого не нашла, если есть, прошу прощения.
Ингредиенты для «Торт ""Каролина""»:
- Яйцо куриное (2шт - в тесто, 1шт - в крем) — 3 шт
- Сахар (1стак. - в тесто, 1стак. - в крем, +4 ст.л. в глазурь) — 2 стак.
- Молоко сгущенное (0,5 бан. обычное - в тесто, 1 бан. вареное - в крем) — 1,5 бан.
- Сметана — 1 стак.
- Соль (щепотка)
- Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Молоко (20мл - в глазурь, 130мл - в крем) — 150 мл
- Масло сливочное (200г - в крем, 50г - в глазурь) — 250 г
- Варенье (по вкусу)
- Фундук — 100 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт ""Каролина""»:
2 яйца, 1ст. сахара растереть, добавить 1/2 банки сгущенки, 1 стак. сметаны, перемешать.
Добавить соль, 1/2 ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. соды не гашеной, 1,5 ст. муки. Все перемешать.
Тесто разделяем на 2 части, выпекаем в форме, подстелив бумагу.
Получается 2 коржа.
Крем: 1 ст. сахара, 1 яйцо, 1/2 ст. молока смешиваем в кастрюльке, доводим до кипения.
200 гр масла взбиваем, и приливаем к нему остывший крем.
Добавляем туда вареную сгущенку.
1 корж смазываем вареньем (у меня вишневое), кремом, посыпаем орехами.
Накрываем 2 коржом, смазываем глазурью, посыпаем орехами.
Глазурь: 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао, 50гр масла, 20 мл молока варить минуты 2, пока все растворится, не кипятить.
P.S.: Я готовила двойной торт, все ингредиенты увеличивала в 2 раза, получилось 4 коржа. А вот крема получается много, половина осталась.