Универсальное блюдо, можно есть как горячим, так и холодным, как закуску или гарнир. Надеюсь, пригодится придерживающимся Поста.
Ингредиенты для «Тёплый салат из фунчозы и капусты»:
- Фунчоза (50 гр) — 1 упак.
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Перец зеленый (острый) — 1/2 шт
- Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
- Уксус (китайский или рисовый для суши) — 1 ст. л.
- Лук зеленый
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тёплый салат из фунчозы и капусты»:
Берём фунчозу (рисовую лапшу) и отвариваем согласно инструкции.
Я опустила в кипяток и варила 1 минуту.
Готовую фунчозу сливаем в дуршлаг и промываем проточной водой.
Морковь натираем тонкими полосками, зелёный горький перец нарезаем тонкими полосками или кольцами.
Тонкими полосками шинкуем капусту.
Разогреваем сотейник, наливаем в него кунжутное масло и кладём капусту.
Капусту тщательно перемешиваем, чтобы она вся покрылась маслом, и тушим буквально 1 минуту, капуста должна остаться практически сырой, но чуть размякнуть.
Отключаем огонь, добавляем морковь и нарезанный перец. Добавляем уксус. В оригинальном рецепте используется китайский уксус, можно заменить его на рисовый для суши, хотя он более мягкий.
Берём соевый соус от "Киккоман".
Добавляем к капусте фунчозу и соевый соус.
Всё перемешиваем. Хочу заметить, что перемешать трудно (если фунчоза не нарезана). Можно перемешать руками или лопаткой для спагетти.
Подаём посыпав перьями зелёного лука.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661