Теплый салат с пенне Divella и запеченными овощами под томатно-сырным соусом. Рецепт от PARMALAT.
Ингредиенты для «Теплый салат с пенне и запеченными овощами»:
- Макаронные изделия / Макароны (Пенне Divella, для салата) — 250 г
- Помидор (для салата) — 2 шт
- Баклажан (для салата) — 1 шт
- Лук репчатый (для салата) — 1 шт
- Перец болгарский (для салата) — 2 шт
- Масло оливковое (5 - для салата, 5 - для соуса) — 10 ст. л.
- Шпинат (для украшения)
- Томатная паста (Pomito, для соуса) — 300 г
- Пармезан (тертый, для соуса) — 100 г
- Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
- Орегано (веточки, для соуса) — 4 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Теплый салат с пенне и запеченными овощами»:
Патиссон, баклажан, перцы и лук выложить в лоток для запекания, смазать оливковым маслом и поставить запекать в духовку при t 220 °С на 40 -50 минут.
Отварить пенне Divella, следуя инструкции на упаковке. Слить воду, заправить 2 столовыми ложками оливкового масла и поставить остывать.
Приготовить соус: взбить все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Запеченные овощи достать из духовки, накрыть фольгой и дать немного остыть. Нарезаем патиссон и помидоры крупными кусками. Затем очищаем от кожуры баклажан, перцы и лук, и так же крупно режем.
Теплые овощи смешиваем с холодной пастой, раскладываем по тарелкам, заправляем холодным соусом, посыпаем листьями шпината и подаем.
Приятного аппетита!
На правах рекламы