Теплый салат "Краски осени"

Попробуйте приготовить этот теплый салат! Он поднимет настроение и подарит Вам солнечный лучик в пасмурный день!

Ингредиенты для «Теплый салат "Краски осени"»:

• Мука пшеничная / Мука (для панировки грибов) — 1 ст. л.
• Соевый соус (для маринада) — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец, сахар) — по вкусу
• Лук зеленый — 50 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Филе куриное — 350 г
• Шампиньоны (свежие) — 500 г
• Кунжут (семя, для посыпки) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для жарки) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат "Краски осени"»:

Панируем разрезанные пополам грибы в муке и выкладываем в сковородку
с разогретым сливочным маслом.

Обжариваем до золотистого цвета. Именно панировка в муке и обжаривание грибов на сливочном масле придают этому салату неповторимый вкус и аромат.
Попробуйте приготовить грибы именно таким образом и Вы увидите разницу!

Куриное филе нарежем соломкой и замаринуем в соевом соусе на 15 минут.

Подготовим овощи. Нарежем зеленый лук и болгарский перец соломкой.

Обжарим на сливочном масле, на котором мы жарили грибы, куриное филе 5 минут, предварительно убрав грибы на тарелочку.

Добавим к куриному филе зеленый лук и сладкий перец, обжарим 2-3 минуты! Не передержать! Нужно, чтобы перчик оставался хрустящим.

Выкладываем в сковородку грибы, солим, перчим, добавим щепотку сахара,
хорошо перемешиваем и жарим все вместе еще 1 минуту.

Наш теплый салат готов! Выкладываем его на общую тарелку и подаем к столу, посыпав кунжутными семечками.

Или подаем салат порционно. Приятного аппетита!

Посмотрите на этот салат вблизи.

И еще.

И еще хочу предложить Вашему вниманию вариант подачи салата "Капрезе",
может быть, идея кому-нибудь будет полезна.
Вот, что нам нужно.

Смешаем 1 чайную ложку бальзамического уксуса, соль, щепотку сахара
и 1 чайную ложку растительного масла. В идеале - оливкового.

Нарежем моцареллу и помидоры.

Выкладываем сыр и помидоры башенкой на тарелку.

Поливаем заправочкой, которую мы приготовили, и сверху посыпаем
свежемолотым черным перцем.

Вот таким образом, порционно, можно подать этот салат.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя""
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3145