Очень нежная и вкусная телятина с подливой, которая идеально подходит к спагетти, рису, пюре. Не судите строго по фото (мой фотик оставляет желать лучшего), судите по вкусу, уверенна, что оцените по достоинству.
Ингредиенты для «Телятина по-домашнему»:
- Телятина (вырезка) — 300 г
- Масло растительное (5 для маринада + 2 для жарки) — 7 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Специи (кайенский перец 1/3 ч.л., сушеный чеснок 1/3 ч.л., сушеный укроп 1/3 ч.л.) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 200 г
- Вода (см. по рецепту)
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Телятина по-домашнему»:
Вырезку обмыть, порезать кольцами (толщиной 1 см), отбить (но не перебарщиваем).
Готовим маринад:
растительного масла соединить с соевым соусом, посолить, добавить специи, перемешать.
Выложить ломтики телятины в маринад, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут (не больше, иначе есть вероятность пересолить).
После того как наша телятина промариновалась, обсыпаем каждый кусочек мукой и обжариваем до золотистой корочки на раскаленной сковороде с маслом (минуты по 3 с каждой стороны), при этом, на сковороду выливаем наш маринад (для пикантности).
Обжаренные кусочки телятины перекладываем в сотейник, поливаем маслом, в котором она обжаривалась, заливаем водой чуть выше уровня мяса (0,2-0,5 мм), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут.
Готовую телятину выкладываем на наш гарнир и обильно поливаем получившимся соусом-подливой.