Ароматный и легкий пирог. Простор для фантазии: груши можно заменить ананасами, персиками, апельсинами. Так же и с пряностями: вместо перца может быть корица, ваниль, кардамон, цедра с цитрусовых, бадьян или анис…..
Ингредиенты для «Тарт татен с грушами и розовым перцем»:
- Масло сливочное (+ небольшой кусочек для смазки формы) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Молоко — 1/3 стак.
- Сахар — 1/2 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Стружка кокосовая (+ 1 ст.л. для обсыпки формы) — 4 ст. л.
- Груша (свежая порезать дольками) — 2 шт
- Перец душистый (розовый, беру немного больше) — 10 г
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тарт татен с грушами и розовым перцем»:
1. Сливочное масло растираем с сахаром до светлого кремообразного состояния.
2. Не переставая мешать, добавить яйца по одному. Затем ваниль.
3. Ввести муку в тесто.
4. Затем влить в тесто молоко, постоянно размешивая.
5. Вымесить до однородной массы, добавить кокосовую стружку.
6. Перец измельчить в кофемолке или растолочь в ступке.
7. Дно и стенки высокой формы смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой.
8. На дно насыпать коричневый сахар.
9. Поверх выложить дольки груши.
10. Посыпать молотым розовым перцем.
11. Залить тестом (оно получается достаточно жидкое, так и должно быть).
12. Выпекать 45 мин при t – 180 С, готовность проверьте зубочисткой.
13. Готовый пирог сразу перевернуть на тарелку.
14. Подавать в горячем или холодном виде к чаю или с морожным!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!