Необычная выпечка: цуккини в маринаде из соевого соуса и очень много орехов. Пирог не крошится, не рассыпается. Нарезав на порционные кусочки, его удобно взять на природу. Он очень вкусен, особенно его оценят любители орехов.
Ингредиенты для «Тарт с маринованными цуккини и фундуком»:
- Масло сливочное (110 г - охлажденного, 125 г - комнатной температуры) — 235 г
- Соль (+ дополнительно по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (1 1/2 стак. + 2 ст. л.)
- Кабачок (цуккини; среднего размера, нарезанный тонкими кружочками) — 1 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Чеснок (раздавленный) — 1/4 ч. л.
- Имбирь (тертый на мелкой терке) — 1/2 ч. л.
- Уксус (бальзамический) — 1/8 стак.
- Мед — 1/8 стак.
- Соевый соус — 1/4 стак.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Вода (из них 3-4 ст. л. ледяной воды для теста) — 6-7 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Фундук (100 г - смолотого в муку, 45 г - крупно порубленного) — 145 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тарт с маринованными цуккини и фундуком»:
Смешайте оливковое масло, 3 ст. л. воды, мед, соевый соус, уксус, имбирь, чеснок и черный перец. Оставьте на 2 часа, чтобы ароматы смешались. Время от времени взбалтывайте.
Цуккини выложите к стеклянную или керамическую посуду и залейте маринадом. Оставьте на 1 час, периодически встряхивайте, чтобы овощи равномерно покрывались маринадом.
Для теста в чаше кухонного комбайна взбейте 1 1/2 стакана муки с 110 г охлажденного масла и 1/4 ч. л. соли до состояния хлебной крошки. Добавьте 1 яйцо и 3-4 ст. л. ледяной воды. Замесите мягкое эластичное тесто. Сформируйте из него диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Духовку разогрейте до 190 град. Прямоугольную форму размером 18*30 см (или круглую диаметром 25 см) выстелите бумагой для выпечки.
Тесто раскатайте по размеру формы и выложите основу с бортиками. Проколите ее вилкой в нескольких местах. Положите сверху бумагу для выпечки и какой-нибудь груз, например, фасоль. Отправьте в духовку на 15 минут, Затем удалите груз и бумагу и подсушите в течение еще 5 минут. Выньте из духовки и дайте немного остыть.
Тем временем приготовьте начинку.
Цуккини откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
125 г масла комнатной температуры взбейте с сахаром до светлого цвета и пышного состояния. По одному добавьте 3 яйца, взбивая после каждого.
Добавьте 2 ст. л. муки и мелко помолотый миндаль, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите начинку на тесто.
На начинку выложите маринованные цуккини. Посыпьте крупно порубленным фундуком.
Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
Если вы готовите это блюдо для пикника, то его можно заранее нарезать квадратиками и уложить их в контейнер, прослоив пергаментной бумагой.