Тарт с бананами и шоколадом "Банан в шоке"

Немногие могут устоять перед этим восхитительным сочетанием - банан и шоколад... Приглашаю попробовать рецепт известного французского шефа Лилиана Териньона.

Ингредиенты для «Тарт с бананами и шоколадом "Банан в шоке"»:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
• Молоко — 200 мл
• Банан (не берите переспелые бананы) — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Вода — 50 мл
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Сироп сахарный — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарт с бананами и шоколадом "Банан в шоке"»:

Муку, сахар и размягченное сливочное масло растираем в крошку. Добавляем воду и замешиваем эластичное тесто. Можно добавить еще немного муки, чтобы оно не липло к рукам. Убираем в холодильник.

Подготавливаем бананы : очищаем, нарезаем вдоль пополам

Достаем наше охлажденное тесто из холодильника, раскатываем на присыпанном мукой столе. Скалкой переносим в форму (у меня форма 26 см в диаметре) и обрезаем излишки. Укладываем нарезанные бананы. И вот здесь я поняла, что допустила огромную ошибку - надо было укладывать в разъемную форму! - Как доставать потом буду?

Яйцо (если яйца совсем мелкие, лучше взять 2) разбалтываем в 125 мл молока - эту часть молока можно также заменить сливками

В кастрюле разогреваем оставшиеся 75 мл молока, добавляем 100г шоколада.

В смесь яйца и молока осторожно, постоянно помешивая, вливаем горячий шоколад, размешиваем до однородной консистенции

И заливаем наш тарт. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 30 минут тарт готов. Достаем из духовки и обязательно еще горячий поливаем сахарным сиропом. Сначала охлаждаем до комнатной температуры, затем убираем в холодильник. Надо отметить, что достался он на удивление легко, но в следующий раз все равно буду пользоваться разъемной.

Если тарт постоит в холодильнике хотя бы часа 2, заливка очень хорошо застынет. Но меня очень торопили - требовали окончания фотосессии, чтобы скорей его отведать. То, что осталось через два часа было совсем не "модельного" вида.