Сырный пирог с белым шоколадом

Нежнейший сырный пирог, почти как суфле. Очень легкий, просто тает во рту, и при этом невероятно вкусный!

Ингредиенты для «Сырный пирог с белым шоколадом»:

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сыр творожный (у меня Almette сливочный) — 750 г
• Шоколад белый — 150 г
• Сахар — 180 г
• Сметана — 200 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Крахмал кукурузный (если картофельный, то возьмите 3 ст. л.) — 4 ст. л.
• Цедра лимона — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный пирог с белым шоколадом»:

Шоколад растопить на водяной бане.
Взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков.

Отдельно смешать желтки с оставшимся сахаром и крем-чизом. Добавить сметану, шоколад, ванильный сахар, крахмал и цедру лимона. Все перемешать до получения однородной массы.

Аккуратно в сырную массу ввести белки. Выложить тесто в форму для запекания.

Форму с тестом поставить в глубокий противень или другую форму большего размера. В противень до половины высоты налить кипяток и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.
Если у вас формы, как у меня разъемные, то их нужно обернуть пищевой пленкой (это нужно для того, чтобы вода не попала в тесто и не вытекала из формы).

После выпекания остудить пирог в духовке, затем оставить на ночь в холодильнике.
Перед подачей украсить ежевикой (также вкусно будет и с клубникой, и с малиной, и с другими свежими ягодами).

Приятного аппетита!





Со сметаной тоже очень вкусно