Сырно-кукурузные маффины с беконом, маслинами от Hochland
Ингредиенты для «Сырно-кукурузные маффины с беконом, маслинами»:
- Сыр сливочный (плавленый «Хохланд») — 200 г
- Бекон — 100 г
- Маслины (и оливки) — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Простокваша — 150 г
- Крупа кукурузная (для поленты) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сырно-кукурузные маффины с беконом, маслинами»:
Продукты. Смешайте кукурузную крупу с мукой и разрыхлителем и солью.
Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте бекон небольшими кубиками. Выложите бекон на сковороду и поставьте на средний огонь, обжарьте на сильном огне, 3 мин.
Разрежьте маслины и оливки пополам.
Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с 2–3 ст. л. оливкового масла. Белки взбейте отдельно в крутую пену.
Смешайте сыр с простоквашей, добавьте желтки с маслом и мучную смесь, быстро вымешайте, не особенно тщательно. Затем добавьте бекон. В последнюю очередь аккуратно вмешайте белки.
Смажьте оливковым маслом формочки для маффинов небольшого размера, присыпьте кукурузной крупой. Разложите тесто. Поставьте маффины в духовку, выпекайте 25–30 мин. Подавайте теплыми или остывшими.