Оказывается, чтобы приготовить очень вкусный шашлык, мясо мариновать не нужно совсем. Тогда оно совсем не теряет свой сок.
Ингредиенты для «Свиной шашлык»:
- Свинина — 1,5 кг
- Соль (морская, крупная) — 0,5 кг
- Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — 70 г
- Перец черный (для подачи)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиной шашлык»:
Свинину помыть, нарезать кубиками среднего размера.
Получить угли любым доступным для вас способом. Высыпать на них соль. Подождать 5 минут, пока соль нагреется. Жарить шашлык до готовности.
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что с солью на углях шашлык готовится дольше, чем обычно.
Зелень помыть, обсушить. Разделить руками на листики. Зелёный лук - на перья. Выложить зелень на края блюда.
Готовый шашлык выложить в центр блюда. Посыпать солью и перцем по вкусу.
А дальше включаем свою фантазию. Можно сбрызнуть лимонным соком, гранатовым соком, бальзамическим уксусом, ароматным маслом, соевым соусом и т. д.
Мне оказалось достаточно соли и свежемолотого чeрного перца.