Свекольный мармелад

Если вы любите свеклу, тогда этот рецепт для вас! Очень вкусно, рекомендую!

Ингредиенты для «Свекольный мармелад»:

• Свекла (среднего размера) — 2 шт
• Сок лимонный — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Имбирь (свежий) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольный мармелад»:

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости (примерно 1 час)
Охладить, очистить, натереть на мелкой терке (или пробить в процессоре), смешать с тертым имбирем, соком и цедрой лимона. Засыпать сахаром, перемешать.
Довести до кипения в кастрюле, и проварить помешивая 5 минут. Переложить в баночки, охладить, хранить в холодильнике в течение месяца. Если хотите хранить дольше, то следует выполнить обычную процедуру - стерилизовать банки и крышки, наполнить горячим мармеладом, стерилизовать еще раз в кипящей воде и закатать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158