Свекольно-яблочный суп-пюре

Жарким летним днем предлагаю воспользоваться рецептом яркого, вкусного, освежающего супа-пюре.

Ингредиенты для «Свекольно-яблочный суп-пюре»:

• Огурец (свежий, небольшой) — 1 шт
• Лимон (сок 1/2 лимона) — 1/2 шт
• Сок яблочный — 600 мл
• Йогурт — 200 г
• Свекла (варёная) — 350 г
• Соль (и перец) — по вкусу
• Мята (свежая) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольно-яблочный суп-пюре»:

Всё, что нам потребуется для супа-пюре.

Соединим натертую свёклу с лимонным соком в комбайне или измельчим блендером. Добавим половину яблочного сока и йогурта.

Взбить до однородной консистенции и развести оставшимся яблочным соком, приправить солью, перцем.

Натрите огурец, смешайте с оставшимся йогуртом и мятой.

Подавайте суп вместе с заправкой из огурца и йогурта



Приятного аппетита!