Постепенно проходит осенняя пора, а за осенью - зима. И как приятно зимой достать баночку-другую салатика.
Ингредиенты для «Свекла с остринкой на зиму»:
- Свекла — 2 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Перец красный жгучий (стручковый) — 25 г
- Масло растительное (для жарки)
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Свекла с остринкой на зиму»:
Обжарить лук репчатый почти до готовности.
Так же поступаем и с болгарским перцем. Немного невзрачная картинка, так как перец в сыром виде был зелёного цвета.
Свеклу трём на тёрке.
Помидоры режем. Я ещё снимаю и кожицу, но это не обязательно.
Свеклу и помидоры тушить в кастрюле 1 час, периодически помешивая.
В это время режем жгучий перец. Я кладу 3-4 стручка.
В помидоры со свеклой, проваренные 1 час с момента закипания, добавляем обжаренные лук, перец и свежий острый перчик, солим и тушим 5-10 минут. В горячем виде разложить в банки и закатать.