Как-то мне нужны были отварные шампиньоны, и после них, естественно, остался ароматный бульон. Не вылила я его, пустила в дело. Рецепт для начинающих хозяек.
Ингредиенты для «Суп-пюре на грибном бульоне»:
- Бульон (грибной) — 2 л
- Картофель (среднего размера) — 5-6 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Зелень (кинза, укроп, петрушка - по желанию)
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп-пюре на грибном бульоне»:
Картофель почистить и нарезать кубиками, положить в бульон и варить до полуготовности.
Пока варится картофель, морковь измельчить (как вам удобно, я натерла на терке), лук нарезать кубиками и пассеровать в сливочном масле.
Когда картофель почти готов, добавить в бульон морковь и лук, варить до готовности картофеля.
Что касается зелени и чеснока. Дело в том, что я живу в стране, где зелень не кладут разве что в компот и варенье, поэтому и вкус у меня соответствующий. Если вы не находите нужным употребить эти ингредиенты (они - не самое главное в этом супе), можно обойтись и без них или использовать только часть (те, которые вам больше всего по душе). Итак, измельчаем зелень и чеснок.
Кладем в готовый суп, накрываем крышкой, считаем до пяти и выключаем. Еще минутку пусть постоит так (накрытым).
Ну, и последний этап. Растираем суп в блендере или блендером. У кого какой агрегат.
Суп, конечно, очень простой, но и очень ароматный, холодным зимним днем приятно пообедать таким вот пряным супчиком.
Подавать со сметаной, ржаным хлебом или гренками
Приятного аппетита