Здравствуйте, поварята. Решила представить вам рецепт одного из любимых моей семьей первых блюд. Решила назвать по-воронежски, так как технологию приготовления почерпнула, когда гостила у моей тeтки в Воронеже. С тех пор очень люблю готовить именно таким образом.
Ингредиенты для «Суп овощной по-воронежски»:
- Картофель (сырой, средней величины) — 5 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Перец болгарский (свежий, у меня замороженный - запасы с лета) — 2-3 шт
- Курица (у меня был окорочок)
- Горошек зеленый (замороженный) — 1 упак.
- Зелень (петрушки)
- Приправа (лавровый лист, базилик сушеный, черный перец меленый)
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп овощной по-воронежски»:
Начнем с того, что все супы я готовлю без зажарки в посуде Zepter.
Итак, приступим. Мясо куриное (у меня был один окорочок) ставим вариться. Как закипит, первую воду я сливаю, ставим вариться во второй свежей воде, кидаем листик лаврового листа.
Затем нарезаем кубиками лук, трем морковь на средней терке и картофель я режу пополам (чтобы было удобнее вылавливать). Кидаем вариться.
Когда картофель будет готов, я его вылавливаю и в отдельной посуде мну толкушкой для пюре (только не совсем в пюре, а чтобы были видны мелкие кусочки). Этот секретик я и почерпнула у моей тeти.
Окорочок тоже надо отделить от костей. Закидываем обратно в кастрюлю толченый картофель и разделанное мясо.
Осталось закинуть горошек и нарезанный кубиками перец сладкий.
В конце приправить резаной зеленью петрушки (или укропа, кто как любит). Когда готовила последний раз, решила поэкспериментировать и приправила сушеным базиликом. Он придал изумительный аромат.
Очень полюбила толочь картофель, мне кажется, супы приобретают совсем иной вкус.
[b]Кушайте на здоровье!![/b] O:-) :rose: