Продолжаю экспериментировать над детским меню, очередной рецепт моей малышкой был одобрен на ура!!! Сегодня у нас был этот легкий, вкусный супчик, который замечательно подходит для "Легкого ужина"
Ингредиенты для «Суп "Легкий" с цветной капустой и йогуртом»:
- Капуста цветная — 1 стак.
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло оливковое
- Йогурт — 125 мл
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый (тертый) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп "Легкий" с цветной капустой и йогуртом»:
Цветную капусту залить кипятком и варить 5 мин. на медленном огне.
Картофель и морковь натереть на терке
Натертую морковь и картофель спассеровать на оливковом масле при постоянном помешивании (при пассеровке моркови с маслом выделяется бетта-каротин, тот же витамин А, и суп получается по цвету насыщеннее)
Добавить пассеровку к цветной капусте, проварить суп еще 10 мин., посолить по вкусу, слегка охладить
Добавить в суп йогурт, постоянно помешивая, сверху посыпать сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!