Этот наваристый суп из субпродуктов — визитная карточка чувашской кулинарии. Суп получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты для «Суп из субпродуктов»:
- Субпродукты (сердце и печень говяжьи)
- Нога (свиная) — 2 шт
- Картофель — 3-4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень
Время приготовления: 70 минут
Рецепт «Суп из субпродуктов»:
Сердце, печень и ножки тщательно промываем (помимо сердца, печени и ножек можно использовать легкое и рубец).
Обработанные сырые субпродукты нарезаем кусочками.
Заливаем холодной водой и варим 40-50 минут.
По истечении этого времени добавить нарезанный кубиками картофель, нашинкованный репчатый лук, посолить и довести до готовности.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.