Суп из мацони и сметаны

Это очень вкусный и сытный супчик, который очень любят все - даже те дети, которые вообще не едят молочные продукты и терпеть не могут супы! Похожий рецепт я нашла на сайте у поварёнка xsenia, но мой рецепт отличается и по способу приготовления и по ингредиентам. Попробуйте, я буду рада, если вам понравится!

Ингредиенты для «Суп из мацони и сметаны»:

• Рис (2/3 гранёного стакана) — 120 г
• Вода — 1200 мл
• Мацони (3 стандартные банки, жирность 3,5%) — 1200 мл
• Сметана (жирность 20%) — 400 г
• Лук репчатый (2 средней величины или 1 очень крупная головка) — 2 шт
• Масло подсолнечное — 80 мл
• Соль — по вкусу
• Укроп — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп из мацони и сметаны»:

Рис промыть, залить водой, добавить соль и варить почти до готовности.
Пока варится рис, на медленном огне обжариваем в подсолнечном масле мелко нарезанный лук.
Мацони и сметану в соотношении3 к 1 (можно 3/2) в большой миске хорошенько размешать венчиком до однородного состояния.

Когда рис почти готов, вливаем мацони и сметану в кастрюлю с рисом и, постоянно помешивая, доводим до кипения, добавляем обжаренный лук и отставляем кастрюлю с огня.

В той же миске взбиваем 3 яйца и, продолжая взбивать венчиком, постепенно вливаем к яйцам горячий суп, сколько поместится

Содержимое миски возвращаем обратно в кастрюлю и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Всыпаем мелко нарезанный укроп, выключаем огонь и размешиваем.
Наш супчик готов, угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348