Суфле "Радуга"

Некалорийный, простой и очень красивый десертик!

Ингредиенты для «Суфле "Радуга"»:

• Желатин (замоченный заранее по инструкции) — 20 г
• Белок яичный — 3 шт
• Мед (или фруктоза) — 3 ст. л.
• Ряженка (Варенец, можно сметану) — 1 л
• Корица (по вкусу)
• Краситель пищевой

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суфле "Радуга"»:

Итак, заранее желатин замочить в воде по инструкции. Берем тот молочный продукт, который выбрали (я из всех больше всего люблю варенец, особенно густой, похожий на домашний), добавляем в него мед (если густой, немножко растопить в микроволновке) и растопленный желатин.

Делим смесь на несколько частей (по количеству красителей) и добавляем в каждую пищевой краситель, чуть-чуть разбавленный водой (буквально чайной ложечкой). У меня пищевые красители, судя по обещаниям на упаковке, натуральные - куркумa, сахарный колер и еще какие-то. Но если вы против и таких красителей, можно взять супернатуральные - свекольный сок, куркуму и др.

Белки трех крупных яиц взбиваем минуты 3, не меньше, до устойчивых пиков. Осторожно ложкой добавляем белки в каждую цветную часть и перемешиваем снизу вверх.

Далее-самое интересное: берем разъемную форм у(которую я, кстати, только пару дней назад купила и расстроилась - протекает :( Кто-нибудь, может, подскажет, что делать?) и аккуратно столовой ложкой наливаем в центр несколько ложек смеси одного цвета, затем прямо сверху в центр уже налитого пятнышка несколько ложек другого цвета. И так чередуем цвета, пока смеси не закончатся.

Круги будут практически равномерно расходиться сами по форме, но не смешиваться. Осторожненько переносим форму в холодильник и забываем на несколько часов (я на ночь оставляла).

Утром достаем, разрезаем и подаем, присыпав корицей. Вкусно,к расиво и достаточно диетично.