Спагетти с анчоусами, маслинами и томатным соусом

Спагетти Divella с анчоусами, маслинами и томатным соусом. Рецепт от PARMALAT.

Ингредиенты для «Спагетти с анчоусами, маслинами и томатным соусом»:

• Макаронные изделия / Макароны (спагетти Divella) — 500 г
• Анчоусы (филе в масле) — 80 г
• Маслины (с косточками) — 1 горст.
• Томаты в собственном соку (рубленые помидоры в собственном соку Pomito) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Вино белое сухое — 150 мл
• Масло оливковое («экстра вирджин»)
• Соль
• Перец черный (молотый)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Спагетти с анчоусами, маслинами и томатным соусом»:

Несколько листиков розмарина и 4 филе анчоусов оставить для подачи. Для соуса очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть масло в большой сковороде, положить лук, обжарить на среднем огне до мягкости, 5 мин. Положить разломанную веточку розмарина, влить вино, выпарить на 2 /3. Добавить помидоры вместе с соком, довести до кипения, варить до загустения, 7 -10 мин. За 3 -4 мин. до готовности добавить раздавленные ножом маслины (косточки нужно удалить). Одновременно поставить вариться в большой кастрюле с подсоленным кипятком спагетти, варить согласно инструкции на упаковке. В другую маленькую сковороду влить пару ложек масла, положить анчоусы, готовить на небольшом огне, перемешивая, пока анчоусы не превратятся в пасту. Добавить пасту в томатный соус, приправить перцем и, если нужно, солью, снять с огня. Удалить стебли розмарина. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, положить в соус, посыпать листиками розмарина, украсить анчоусами и подать.

Приятного аппетита!

На правах рекламы