Этот мясной соус подходит к макаронам, пельменям. Готовится быстро, из доступных продуктов. Видел его по телевизору.
Ингредиенты для «Соус мясной по-булонски»:
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
- Фарш мясной (мясной) — 0,5 стак.
- Уксус (винный) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Кинза (семена целые, сухие) — 0.5 ч. л.
- Имбирь (порошковый, на кончике ножа)
- Анис (на кончике ножа)
- Соль
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Соус мясной по-булонски»:
Пассеровать на масле мелко нашинкованный лук, добавить натертую морковку, имбирь, кинзу, анис, перец, уксус, томатную пасту.
Добавить воду, чтобы получилась сметанообразная консистенция. Тушить 10 минут
на маленьком огне.
Фарш размешать с водой и добавить к соусу, быстро помешивая, чтобы не было комков. Посолить. За три минуты до конца варки добавить раздавленный чеснок. Попробовать, если морковка не сладкая, чуть-чуть добавить сахару.