Этот маринад, безусловно, подходит для любых мясных и рыбных блюд, приготовляемых на гриле. Он также может быть использован для жарки колбасок, овощей, грибов многих лет соуса / маринада для блюда на гриле. Этот соус можно хранить в холодильнике в течение 2 недель без потери качества и вкуса.
Ингредиенты для «Соус-маринад для гриля»:
- Соевый соус (желательно, с пониженным содержанием соли) — 0,5 стак.
- Чеснок (пропустить через пресс) — 2 зуб.
- Вода (холодная, или чуть больше, если вы хотите, чтобы соус был менее соленым) — 0,33 стак.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Перец чили — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Водка (или спирт) — 4 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Соус-маринад для гриля»:
Положить все ингредиенты соуса в банку (1 литр) или бутылку, закрыть плотно.
Встряхнуть несколько раз до получения однородной консистенции.
Залить маринадом мясо во время приготовления пищи на гриле, решетке, вертеле (или сковороде в духовке).
Не солить мясо! Соус довольно соленый, поскольку он содержит соевый соус.
Как вариант – замочить шашлык в маринаде на полчаса, подавать маринад как соус к уже готовым блюдам, смазывать кистью приготовляемое на решетке мясо, переворачивать несколько раз его при приготовлении и снова смачивать.
Также соус можно загустить кукурузным крахмалом – добавить в холодный соус 1 ст. л. крахмала и, помешивая, нагревать до нужной степени загустения (по принципу варки киселя).