Куриный суп с консервированной фасолью

Несложный в приготовлении супчик, легкий и вкусный. :-) Предыстория № 1. Куриное филе достали и разморозили, а готовить из него ничего не стали. Также где-то в личных запасах стояла банка красной фасоли. Был картофель и кое-какие другие овощи. Предыстория № 2. Исходя из набора вышеперечисленных продуктов, я стала искать рецепт супа где всe это можно употребить. Нашла множество, но ни один мне не понравился. Отобрала пару рецептов и решила их соединить. Что из этого получилось публикую ниже. :-)

Ингредиенты для «Куриный суп с консервированной фасолью»:

• Смесь перцев (по вкусу)
• Томатная паста (или томатный сок) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1,5 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель (средний) — 2-3 шт
• Фасоль (красная консервированная в собственном соку) — 1 бан.
• Филе куриное — 1-2 шт
• Петрушка (свежая)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный суп с консервированной фасолью»:

Промытое куриное филе заливаем водой и варим бульон.
Пока варится филе, пережариваем морковь, чеснок, лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Чистим и режем на кубики картофель.
В пережарку добавляем смесь перцев и столовую ложку томатной пасты, жарим еще одну минуту.
Как только курица сварится, достаем ее и режем на кусочки. Бросаем обратно.
Туда же отправляются наши пережаренные овощи и нарезанный картофель.
Варим минут 5 и добавляем фасоль, предварительно слив сок и промыв.
Посолить.
Теперь варить суп до полной готовности картошки.
В конце добавить зелень.