Родители привезли с дачи кучу тыквы и поставили мне задачу ее реализовать. На нашем столе стали появляться такие шедевры, как тыквенные кексы, тыквенный суп, молочная каша с тыквой и многое другое:) Я очень люблю соте, но в интернете так и не нашла интересненького рецепта ""Соте с тыквой""... Пришлось придумать самой:) Получилось очень вкусно! Так что ловите!
Ингредиенты для «Соте с тыквой»:
- Тыква — 400 г
- Кабачок — 2 шт
- Картофель (небольшие клубни) — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 5 ст. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Вино белое сухое (можно заменить водой) — 5 ст. л.
- Имбирь (корень 3-4 см)
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Соте с тыквой»:
Мелко режем лук и слегка обжариваем.
Кабачки чистим, если требуется (у меня молодые, я не чистила) и режем кубиками, отправляем к луку. Жарим, помешивая, 3 минуты.
Чистим и режем примерно такими же кубиками тыкву. Отправляем в сотейник.
Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Отправляем к овощам. Обжариваем овощи, периодически помешивая, 10 минут.
Готовим соус: в миске смешиваем томатную пасту, соевый соус и вино.
Заливаем соусом овощи и жарим еще 5 минут.
У меня вот такой корень имбиря:
Имбирь и чеснок измельчаем на мелкой терке.
Добавляем в сотейник.
Жарим, периодически помешивая, до готовности картофеля, минут 5.
Получается вот такая вкуснотень:) Подаем с мелко рубленой зеленью (только вот у меня, к сожалению, ее не было)
Соте - это блюда из обжаренных на сильном огне ингредиентов. В данном рецепте я обжариваю на сильном огне до готовности овощи. Чтобы они не превратились в кашу после периодического помешивания, лучше это делать с помощью деревянной лопаточки.