Солянка с фасолью и вустерширским соусом

Всех, кто любит солянку и вообще кислые блюда приглашаю отведать это восхитительное блюдо! Вкусно, просто, сытно - то, что нужно во время поста.

Ингредиенты для «Солянка с фасолью и вустерширским соусом»:

• Фасоль (Микс ТМ Мистраль) — 100 г
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 150 г
• Шампиньоны (свежие) — 100 г
• Морковь — 50 г
• Томатная паста — 4 ч. л.
• Соус (Вустерширский) — 3 ч. л.
• Соль
• Укроп (сушеный)
• Огурец (маленькие, соленые) — 2 шт

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Солянка с фасолью и вустерширским соусом»:

Для приготовления этого блюда нам понадобится фасоль - я выбрала микс ТМ Мистраль. Замачиваем 100гр фасоли в холодной воде на ночь, а утром промываем и отвариваем в не очень большом количестве воды (фасолевый бульон далее будем использовать в солянку).

Пока варится фасоль, подготовим овощи: капусту нашинкуем, морковь потрем на крупной терке, шампиньоны порежем пластинками, а соленые огурцы кубиками среднего размера.

Грибы переложим в сотейник, нальем немного воды, чуть подсолим, прокипятим минуты три и добавим фасоль, все овощи кроме огурца и воду из-под фасоли. Тушим минут 5-10. После этого добавляем томатную пасту, соус, укроп и соль (по вкусу, около 1/3 ч. л.) и оставляем тушить на достаточно сильном огне 10 минут. Добавляем огурцы и еще 5 минут.

Солянка готова! Перед подачей хорошо посыпать свежим зеленым луком.
Подавать солянку можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита и хороших праздников!