Порадуйте себя многогранным вкусом этого блюда в Пост! Вы не пожалеете))) С учётом того, что я уже несколько лет не ем мяса, а вкус плова мне всегда нравился, то рецепт родился спонтанно, неожиданно, в процессе творческого порыва на кухне. Надеюсь, и вам он придётся по душе!
Ингредиенты для «Солёный рис с овощами и сухофруктами»:
- Рис (сорт "Басмати" или любой длиннозёрный белый рис) — 2 стак.
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Чернослив — 5 шт
- Курага — 5 шт
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи (паприка, карри, фенхель) — 1,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Солёный рис с овощами и сухофруктами»:
Начнём с подготовки необходимых нам ингредиентов. Промываем рис и обсушиваем его. Чистим овощи.
Лук и 2 зубчика чеснока мелко нарезаем. Один зубок оставляем целым.
Морковь натираем на средней тёрке.
Промываем сухофрукты и заливаем кипятком, распариваем их.
И в обязательном порядке нужно сразу подготовить специи. Берём 0,5 ч. ложки паприки, 0,5 ч. ложки фенхеля и 0,5 ч. ложки карри.
У меня оставалось ещё немного приправы для плова, я и её добавила. По-желанию вы можете просто добавить специальную приправу для плова 1.5 ч. ложки и немного паприки.
Ставим толстостенную кастрюлю на огонь и вливаем в неё масло. Когда масло разогрелось, добавляем специи и быстро перемешиваем в течение 30 секунд, вслед за этим добавляем мелко нарезанный чеснок, поджариваем его до золотистого цвета.
Теперь добавляем лук, немного обжарив, добавляем морковь и на медленном огне томим в течение 3-5 минут
Тем временем режем болгарский перец, чернослив и курагу кубиками и высыпаем в кастрюльку.
Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman и перемешиваем. Томим ещё 2 минуты
После этого высыпаем рис, перемешиваем, обжариваем немного, добавляем один целый зубок чеснока, солим по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки) и заливаем водой - 4 стакана (можно предварительно вскипятить в чайнике).
Доводим до кипения и закрываем плотно крышкой. Варим, не помешивая, на минимальном огне 15-20 минут. Снимаем с огня и оставляем рис минут на пять под крышкой.
После чего наслаждайтесь вкусом простого и интересного гарнира.
Украсьте блюдо зеленью или веточкой отваренной брокколи. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!!!