Сметанник с лимоном

Сметанник этот готовлю почти каждую неделю по просьбам домашних, и не надоедает им. Очень нежный и в меру сладкий.

Ингредиенты для «Сметанник с лимоном»:

• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Сметана — 1 стак.
• Желток яичный — 3 шт
• Лимон — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сливки (жирные или сметана с сахаром для верхушки) — 150 мл
• Орехи грецкие (молотые для верхушки)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сметанник с лимоном»:

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, все хорошо взбить, добавить муку, пекарский порошок (или гашеную соду), лимон (мякоть, предварительно измельченную в блендере), быстро замесить тесто, хорошо перемешать. Форму (у меня - 24 см) смазать маслом, посыпать сухарями, выложить тесто и поставить выпекать при 180 г до "сухой зубочистки".
Взбить сливки с сахаром (или сметану с сахаром), намазать сверху на остывший сметанник, сверху посыпать орехами.
Очень вкусно!