Слоеные клубничные пирожные

И еще один рецепт клубничного десерта. Это рецепт Александра Селезнева.

Ингредиенты для «Слоеные клубничные пирожные»:

  • Тесто слоеное — 1 пач.
  • Белок яичный — 1 шт
  • Сахар (50 г - в тесто, 140 г - в крем) — 190 г
  • Стружка кокосовая (по желанию (50г - в тесто, 100 г - в крем)) — 150 г
  • Желатин (в крем) — 18 г
  • Клубника (свежая, в крем) — 700 г
  • Лимон (сок и цедра, в крем) — 1 шт
  • Йогурт (натуральный, или творог, в крем) — 300 г
  • Сливки (35%, в крем) — 500 мл

Время приготовления: 200 минут


Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
5334.7 ккал

белки
80.1 г

жиры
349 г

углеводы
504.8 г

Порции

     

ккал
666.8 ккал


белки
10 г

жиры
43.6 г

углеводы
63.1 г

100 г блюда

     

ккал
220.4 ккал

белки
3.3 г

жиры
14.4 г

углеводы
20.9 г


 

Рецепт «Слоеные клубничные пирожные»:

Тесто раскатать в 2 прямоугольника, смазать белком, посыпать сахаром и кокосовой стружкой. Я заменила стружку кунжутом.

Выпекать коржи 15 минут при температуре 200 градусов.

Приготовим крем. Замочим в небольшом количестве воды 12 г желатина. Нарежем кубиками 150 г ягод.

Остальные ягоды измельчим в пюре с 60 г сахара, соком и цедрой лимона. Желатин распустить и добавить к клубничному пюре.


Я использовала для крема вместо йогурта вот такой французский творог. Перемешать йогурт (или творог), кокос (по желанию) и сахар. Распустить оставшийся желатин и перемешать с йогуртом.

Сливки взбить.

Половину сливок добавить в клубничное пюре.

Вторую половину сливок добавить в йогуртовый крем.

На первый корж выложить клубничный крем и посыпать половиной нарезанных ягод.


Выложить йогуртовый крем и посыпать оставшимися ягодами.

Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 3 часа.

Застывший торт нарезать на порции и украсить взбитыми сливками и целыми ягодами клубники.

[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_07_11/446316.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_07_11/small/446316.jpg[/img][/url]
Если у вас еще осталась свежая клубника, очень советую насладиться этим простым в приготовлении и очень вкусным десертом!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND