Специально для любителей баклажанчиков! Замечательный соус из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Очень рекомендую - быстро и ОООчень вкусно!!!
Ингредиенты для «Сливочный соус с баклажанами и индейкой»:
- Баклажан (крупный) — 2 шт
- Филе (индейка или курица ) — 500 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сыр мягкий (типа ""Янтарь"" или обычный плавленный сырок) — 100 г
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сливочный соус с баклажанами и индейкой»:
Все очень просто и очень быстро. Лук порезать мелкими кубиками. В чугунную кастрюлю (у меня Zepter) выложить лук и обжарить его в небольшом количестве растительного масла. Филе индейки нарезать кусочками, примерно 2*2 см, и добавить к луку, подрумянить на большом огне 3-4 минуты.
Тем временем баклажаны помыть и нарезать их кружочками, потом еще на 4 части. Добавить к обжаренному филе и уменьшить огонь. Накрыть крышкой, тушить минут 10 до мягкости баклажанчиков.
Затем добавить сметану, соль, перец по вкусу, тщательно перемешать и оставить тушиться под крышкой на среднем огне еще минут на 10.
Плавленный сырок натереть на крупной терке иди просто порезать кусочками и добавить в кастрюлю.
Дождаться полного растворения сыра, перемешать и снять с огня. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Соус получается очень нежный, очень сливочный, баклажаны становятся мягкими и просто таят во рту! Подавать можно с любым гарниром, вкусно с рисом или картошечкой, но с макаронами вкуснее всего!!
Приятного аппетита! Угощайтесь!