Этот крем очень хорошо подходит для прослойки тортиков, приготовления десертов. Приятный сливочный вкус, аромат ванили и легкая нотка алкоголя... Этот крем-для взрослых!
Ингредиенты для «Сливочный крем "Шарлотт"»:
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ваниль (щепотка)
- Коньяк (или крепкое десертное вино) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сливочный крем "Шарлотт"»:
Вот необходимые нам продукты.
Для начала необходимо яйца растереть с сахаром.
Затем влить, помешивая, тонкой струйкой горячее кипяченое молоко.
Продолжая помешивать венчиком, довести полученную смесь до кипения. И сразу же снять с огня, иначе получится омлет! Полностью остудить.
Затем масло взбиваем с ванилью.
Продолжая взбивать, влить молочно-яичную смесь и продолжать взбивать до получения пышной массы. В конце взбивания добавить коньяк или крепкое десертное вино.
Готовый крем лучше использовать сразу, так как через 20-30 минут его структура ухудшается и крем нужно дополнительно взбивать. Этим кремом можно прослоить бисквитные коржи, добавив в него любимые ягоды, например. Он в меру сладкий, нежный, ароматный с шелковистой структурой!