Ну, очень вкусная заготовка на зиму. Если любите маринованные помидоры - очень советую. Всегда делаю таких побольше, так как открываем ещe до наступления зимы...
Ингредиенты для «Сладко-пряные помидоры»:
- Помидоры черри — 2,5 кг
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп (1 пучок свежего и 6 зонтиков) — 1 пуч.
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Перец черный (горошком) — 12-14 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 2 ст. л.
- Вода — 3 л
- Уксусная эссенция — 3 ч. л.
- Сахар — 12 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сладко-пряные помидоры»:
Расчeт помидорок, примерно, на 6 маленьких баночек с винтовыми крышками.
Банки и крышки стерилизовать. Помидорки проколоть зубочисткой со стороны плодоножки. Чеснок нарезать пластинками, укроп и петрушку разобрать на небольшие веточки, лук порезать тонкими кольцами.
Для маринада вскипятить воду с солью и сахаром, добавить эссенцию. На дно банок выкладывать по колечку лука, 2 -3 горошине перца, пластинке чеснока, зонтику укропа и по веточке свежей зелени.
Далее - укладывать помидоры. Сверху добавить по колечку лука и веточке петрушки, залить горячим маринадом, накрыть крышкой и пастеризовать банки в кастрюле со слабо кипящей водой около 5 минут. (я предпочитаю такой метод, помидорки нравятся больше))
Банки, достав из воды, сразу же хорошо закрутить (не забывайте пользоваться прихватками) и перевернуть вверх дном для лучшей герметизации. Затем можно перевернуть и укутать до остывания. Очень вкусно!