Скумбрия в гранатовом соусе

Скумбрия - одна из самых "мангальных" рыб, её очень удобно жарить. Мариновать можно целую или кусками, главное подобрать легкий маринад. Думаю, в соусе "Наршараб" Вы еще не пробовали?! Красиво и вкусно, без сомнения оценят все любители рыбы. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Скумбрия в гранатовом соусе»:

• Скумбрия (по 450 г. каждая) — 2 шт
• Перец черный — по вкусу
• Наршараб — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Лимон — 1/2 шт
• Зелень (сушеные укроп, петрушка) — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия в гранатовом соусе»:

Удобнее работать с полузамерзшей рыбой.
Приготовить всё заранее - салфетки, нож, посуду, специи,
т. к. с "рыбными" руками это сделать не очень удобно...

Удалить голову, выпотрошить.
Надрезать тушку, распластав таким образом.
Поперчить, посолить.

Присыпать сушеной зеленью и полить соусом "Наршараб".
Оставить на 1 -4 часа.

Разжечь мангал до седых углей.
Выложить пласты скумбрии.
Жарить до готовности, по 7-10 минут с каждой стороны.

До красивого румянца.
Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком.

Подать с овощами, зеленью, под бокальчик пенного.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828