Сицилийская кассата – один из самых популярных десертов в Европе. Она проста в приготовлении, но при этом весьма изыскана на вкус. Кроме того, кассату можно сделать за неделю до намеченного праздника и хранить в морозильной камере в герметичной упаковке.
Ингредиенты для «Сицилийская кассата, замороженный десерт»:
- Яйцо куриное (белки) — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Ягода (по вкусу)
- Сливки (от 22 % и выше) — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Фундук
- Шоколад молочный / Шоколад (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сицилийская кассата, замороженный десерт»:
В кастрюлю всыпать сахар, добавить горячей воды.
Ставим кастрюльку на средний огонь, доводим до кипения без крышки и варим сироп минут 10, на минимальном огне.
Белки отделить от желтков.
Белки взбить в густую пену. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, вливаем горячий сироп. Продолжаем взбивать до тех пор, пока белки не будут устойчиво держаться на венчике.
Отдельно взобьём охлаждённые сливки до мягких пиков и аккуратно вмешаем в белки.
Добавить рубленный шоколад и орехи (у меня была шоколадка с фундуком, порубила и добавила ее)
Миску выстилаем пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали за края миски.
Выкладываем в миску сливочную смесь. Прикрываем свободными краями плёнки. И убираем в морозилку до застывания.
Переверните миску на блюдо, снимите пленку.
Подавать в креманках.
Ягоду, орехи, шоколад выбираем по вкусу!
Приятного аппетита вам и вашим близким!
С благодарностью за рецепт mama tasi