Синие лодочки "Баклажаны с сыром"

Рецепт из немецкой кулинарной книги, списанный прямо в библиотеке на "скорую руку", a приготовлен двумя „кулинарами на Холландщине“… Недавно посетила славную Холландщину, славный город Амстердам... и подругу мою... Вот со свежими впечатлениями... Ну да - как же побывать на "РОДИНЕ" сыра и не приготовить что-то эдакое "сырное" (хотя гостеприимная хозяйка сыр где-то там терпеть-ненавидит, что я не могу понять... но увы! - мы все разные в своих вкусовых извращениях и пристрастиях!)??? Рецепт я "списала" накануне отъезда в библиотеке и гордо привезла в клювике! Сподвигла на приготовление оного... Вкусно до потери сознания... но для любителей сыра. Наша фантазия разыгралась - и мы фантазировали разные другие начинки БЭЗ сыра... (ну там, орехи, травы... я не знаю - подумать можно интенсивно). Но я остаюсь приЕМ, то бишь при НЕМ! При "сырном" варианте! (Хотите соблазнить меня на грех - купите сыру!) Рецепт прост и вкусен до безобразия - ну как всe гениальное (я тут скромно умолкаю - он ведь всe равно не мой, а только исполнение в немного изменeнном виде!... и то не только моe, а так сказать "на пару"!)

Ингредиенты для «Синие лодочки "Баклажаны с сыром"»:

• Баклажан (крупные, берите крупные - не пожалеете! А пожалеете, если возьмёте мелкие!) — 3 шт
• Сыр голубой (рокфор) — 200 г
• Сливки (Жирные густые) — 300 г
• Соль (экономно очень)
• Перец черный

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Синие лодочки "Баклажаны с сыром"»:

Дополнительное примечание: o возможных "извращениях" и изменениях в ингридиентах - см. в рецепте!

Баклажаны само-собой купить, вымыть и обсушить. Лучше брать крупные, кто такое любит - тот не сможет остановиться!
У нас были среднего калибру...

Разрезать вдоль на две равные половинки. Смазать солью и перцем - без фанатизму! - и запечь, процесс длился 30 мин. при температуре 190°... Одним словом, баклажаны должны иметь мягкую мякоть, но не всмятку!

При помощи некоего кухонного предмета аккуратно "выколупать" мякоть (мы использовали специальную ложечку для грейпфрутов - ну чего только не придумают!), оставить края "лодочек" с мякотью толщиной в 0,5 см.

Мякоть мелко порубить ножом.

Сыр - тут как раз призошла замена "играющего состава" прямо на поле: рокфора не оказалось дома, взяли горгонцолу. Порезать небольшими кубиками или раздавить вилкой... мы давили.

Добавили крем-фреш, но поменьше (наверное в силу небольшого размера баклажан не рискнули вбухатъ по полной программе!), добавили не более 200 г.

Само-собой всё надо хорошо перемешать.

Лодочки заполнить смесью - ничего не осталось, всё вошло в лодочки без остатка...

Запечь под грилем - минут 10... до плавления сыра и подрумянивания начинки!

Вот - вкусно! вкусно! было! очень!
Не забудьте подать вино!

Да, сырная страна Холладщина встретила изобилием до безобразия сыров!
Знаменитая Гауда...

... это в небольшом сырном музее - производство сыра идёт "вживую", тут же продажа его и, конечно, проба...

Разные сорта предлагаются для пробы... ну мы и "напробовались"!

Как вы думаете, что мы выбрали? Если счёт был 1 голландец к 2 славянкам?

Не, не Гауду!

А вот такой сыр - он -

и по ВИДУ -

и по ВКУСУ -

и по ЗАПАХУ -

точь-в-точь сало в чамане и перце!!!

Не верите? - Отдаю голову на отсечение! Хотите проверить - "ехайте" на Холладщину! Эх, "подсадят" нас голладцы на энтот сыр, и сала не захочется...