Хочу предложить вам попробовать очень вкусное блюдо шведской кухни. Очень легко готовится. Ароматные, красивые и нежные фрикадельки.
Ингредиенты для «Шведские фрикадельки с брусничным соусом»:
- Масло сливочное — 6 ст. л.
- Крошка хлебная — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Фарш мясной (фарш говяжий 500гр и фарш свиной 500гр) — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт
- Петрушка — 1 горст.
- Укроп — 1 горст.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Бульон (куриный ) — 1,5 стак.
- Сметана — 4 ст. л.
- Соус (брусничный) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Шведские фрикадельки с брусничным соусом»:
Лук, чеснок, петрушку и укроп мелко нарезать.
На сковороде растопить 3 ст. л. сливочного масла и пассеровать лук и чеснок до мягкого состояния. Посолить и поперчить.
В отдельной посуде смешать говяжий и свиной фарш, пассерованный лук с чесноком, яйцо, петрушку, укроп и хлебную крошку. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать руками.
Слепить небольшие шарики. У меня из этого количества получилось 32 шарика.
Все шарики обжариваем на сковороде с 2 ст. л. сливочного масла и выкладываем в миску.
На этой же сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочного масла, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Затем добавляем куриный бульон и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Когда соус начнет густеть, добавляем сметану и перемешиваем.
Затем сразу добавляем брусничный соус и перемешиваем.
Теперь кладем фрикадельки, закрываем крышкой и готовим на медленном огне 15 минут.
Подавать с брусничным соусом.
Приятного аппетита!