Шурпа с говядиной

Острый суп на говядине. Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище».

Ингредиенты для «Шурпа с говядиной»:

• Томатная паста — 1 ст. л.
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Мясо — 200 г
• Масло растительное (для жарки)
• Приправа

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шурпа с говядиной»:

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище».

ШУРПА
Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире.
Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жарение продолжать в течение 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут. На 500 г говядины - 750 г картофеля, 2 головки лука, 2 шт. моркови, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.