Очень вкусные и оформление понравится детям. Смотрится сложно, а делается легко!
Ингредиенты для «Шоколадные маффины "Панда"»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное (2 в тесто и 2 белка в крем) — 4 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 170 г
- Сахар (150 г в тесто, 150 г в белковый крем, 4 ст.л. в пудинг, для присыпки) — 400 г
- Молоко (170 мл в тесто, 400 мл в пудинг) — 570 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Пудинг — 1 пач.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадные маффины "Панда"»:
Пудинг можно брать любой ( у меня был сливочный). Готовим его по рецепту. Если нет, то вполне подойдет заварной крем. Закрываем готовый пудинг/крем пленкой, чтобы не было комков.
Смешиваем отдельно сухие продукты: мука, сахар, соль, разрыхлитель, какао. И жидкие: молоко, топленое сливочное масло, яйца. Вымешиваем тесто.
В форму для кексов: 1 ст. л. теста, сверху 1 ч. л. пудинга и опять 1 ст. л. теста.
Выпекаем 25-30 мин при температуре 180 С. Вынимаем, даем остыть.
Топим шоколад. На пергаментную бумагу выкладываем точки из шоколада, диаметром примерно 1 см.
Взбиваем белки, добавляя по ложке сахар. Получаем густую пену.
На каждый кекс кладем по ложке белкового крема. В блюдце насыпаем сахар. Переворачиваем кекс и хорошо придавливаем, обваливаем в сахаре.
Получаем основу для наших эмоций)
Из шоколадных точек делаем ушки, нос, основу для глаз.
Из белкового крема делаем белки глаз. Сверху шоколадной крошкой. Рот делаем из присыпки для кулича. Фантазия расскажет, какие эмоции нарисовать)
Вот такой наш маффин в разрезе)