А у нас сегодня с утра первый снег! И как тут не отметить чашечкой эспрессо? А если в виде суфле с шоколадом? Заходите, угощу!
Ингредиенты для «Шоколадное суфле "Шоко-эспрессо"»:
- Масло сливочное (плюс немного для смазки форм) — 60 г
- Шоколад темный — 50 г
- Яйцо куриное (1 целое и 1 желток) — 2 шт
- Сахар — 60 г
- Кофе натуральный (эспрессо) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (для присыпки форм) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадное суфле "Шоко-эспрессо"»:
Формочки (у меня обыкновенные керамические кружки) смазать маслом и припудрить мукой. Включить разогреваться духовку при 210 гр.
Шоколад с маслом топим на медленном огне.
Тем временем варим крепкий кофе и взбиваем в густую пену 1 яйцо с 1 желтком и сахаром.
Когда шоколад растаял, вводим в него яичную смесь и кофе, аккуратно перемешать до однородности. Разливаем все по формочкам (не до краев) и отправляем в духовку на 10 минут.
Готовое суфле должно хорошо подняться, иметь корочку с трещинками и остаться немного жидким внутри. Подавать через 2 минуты, ну или сразу из печи - для нетерпеливых!
Приятного аппетита!
Этот десерт можно приготовить заранее, разлить по формочкам и хранить в холодильнике. Запекать непосредственно перед подачей.