Шарлотка - безе

Существует несколько версий происхождения названия блюда. Согласно одной из них, этот рецепт был предложен королевой Шарлоттой, женой короля Великобритании Георга III, которая активно поддерживала идею разведения яблоневых садов. По другой версии, название десерта происходит от др. -англ. charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В XV веке в Англии было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием. Также существует романтичная история о безнадeжно влюблeнном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте. Этот вариант мне нравится больше всего, потому что сегодня самый романтичный праздник. Дорогие поварята, Я всех Вас поздравляю с этим замечательным праздником, любите друг друга!!! Любовь! Она не просто слово, Что может быть других звучней. Ты в ней не повторишь другого, И сам не повторишься в ней!

Ингредиенты для «Шарлотка - безе»:

• Яйцо куриное (3 в тесто 3 в безе) — 6 шт
• Майонез — 3-4 ст. л.
• Сахар (1 стак. в тесто, остальное в безе) — 1,5-2 стак.
• Ванилин — 1 пакет.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Яблоко — 2-4 шт
• Мука пшеничная / Мука (смотрите по консистенции)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шарлотка - безе»:

Взбить яйца с майонезом.

Добавить сахар, взбить.

Добавить соду, соль, ванилин, муку (смотрите по консистенции, что бы тесто было, как густая сметана)

Вот такое тесто получается.

Режем яблоки.

В форму смазанную маслом и присыпанную мукой выкладываем тесто. Внимание!!! Яблоки укладываем СВЕРХУ теста!!!
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Пока тесто поднимается в духовом шкафу, готовим ""гоголь-моголь"", взбиваем белки с сахаром в очень крепкую пену.

Когда закончили приготовление ""гоголь-моголь"", вытаскиваем из духовки поднявшееся, но ещё не готовое тесто.

Сверху на яблоки аккуратно, ложкой выкладываем ""гоголь-моголь"". Как подрумянится - готов. Время не указываю, ориентируйтесь по своей духовке.

Вытаскиваем готовый пирог. Он должен очень хорошо подняться, у меня иногда даже до верхней части духовки доставал. Я обычно, когда второй раз ставлю запекаться, убираю на самую нижнюю полку в шкафу. Даём остыть.

Вынимаем нашего красавца из формы. Можно украсить верх по вкусу, но я оставляю так.

А вот такой он в разрезе.

Приятного аппетита!!! Любви Вам и счастья!!!