Уже были положены на сайт несколько рецептов похожих грибов. Этот вариант отличается методом маринования.
Ингредиенты для «Шампиньоны маринованные»:
- Шампиньоны — 1 кг
- Соль (крупная) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 л
- Перец черный (горошком) — 8 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Сок лимонный — 1/2 шт
- Масло растительное — 50 г
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Шампиньоны маринованные»:
Грибы моем от остатков земли, подрезаем ножки и укладываем в кастрюлю. Наливаем 0. 5 литра воды и добавляем ложку соли и луковку. Варим 20 -25 минут периодически снимая пену.
Откидываем на дуршлаг, сохраняя отвар.
На отваре готовим маринад, добавив перец, гвоздику сахар и остатки соли. Пробуем на вкус и если надо добавляем что нам хочется. После кипения варим 5 -7 минут, снимаем с огня, даем чуть остыть и добавляем сок лайма, Опять пробуем на вкус.
Соли сахара и сока можно добавлять сколько надо (по Вашему вкусу).
Грибы укладываем в чистую банку, заливаем маринадом, добавляем масло и даем остынуть при комнатной температуре. Ставим в холодильник и через сутки можно подавать. .......... Приятного аппетита.