Сдобный сладкий пирог "Первые цветы"

Вкусный, ароматный и потрясающий пирог с черничным джемом и кунжутом. Тесто готовится 15 минут, что необычайно важно для занятых хозяек. Украсит праздничный и повседневный стол.

Ингредиенты для «Сдобный сладкий пирог "Первые цветы"»:

• Молоко — 400 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Джем (Махеев черничный) — 100 г
• Мука пшеничная / Мука (1 стак=200 мл) — 3,5 стак.
• Кунжут — по вкусу
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 11 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сдобный сладкий пирог "Первые цветы"»:

Молоко подогреть совсем чуть чуть, добавить дрожжи, соль, сахар и оставить на 5 мин. Кто любит более сладкое тесто, можно добавить пару ложек сахара еще

Добавляем муку и вымешиваем тесто, в конце добавляем масло и еще немного вымешиваем

Тесто кладем в пакет и убираем в кастрюлю с ледяной водой. Через 15-20 мин. пакет с тестом всплывает, значит тесто готово.

Тесто делим на 8 шариков, 5 из них раскатываем в коржи размером с небольшую тарелку.
Первый корж смазываем джемом, выкладываем второй и посыпаем кунжутом, и так поочередно.
Последний корж ничем не смазываем.
Лучше всю разделку делать на бумаге для выпечки, чтобы легко можно было перенести пирог на противень

Делаем надрезы от середины и не доходя до краев. В полученных сегментах делаем надрезы, но не до конца, как на фото

Основной (большой) сегмент выворачиваем назад и через маленькую прорезь выворачиваем хвостик

Из двух шаров теста раскатываем 2 коржа и накладываем друг на друга, разрезаем их на 4 части и в каждой части делаем надрез как на фото. Выкручиваем через прорезь хвостик.
Выкладываем лепестки на наш пирог. Он стоит уже на противне, застеленном пекарской бумагой

...

Из оставшегося шарика теста раскатываем тонкий пласт, стол смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Стаканом вырезать кружки и сложить их гусеничкой, как на фото. Скрутить рулет и разрезать его на две части - вот и наши розочки

Выкладываем розы в середину пирога и оставляем пирог минут на 10 на расстойку

По желанию пирог можно смазать желтком, отправляем в предварительно разогретую духовку на 30 мин. при 180*С

Приятного чаепития!