Салат с яблоками и фетой

К этому названию можно добавить еще - ""с карамелизированными орехами, волшебным соусом и феерическим вкусом"". Но я решила оставить оригинальное название, каковое ему было дано в журнале ""Вкусные рецепты"" за сентябрь-октябрь 2008 года. Практически, с тех пор я его и готовлю и, несмотря на не совсем обычный набор ингредиентов, успехом у моих гостей он пользуется неизменным!

Ингредиенты для «Салат с яблоками и фетой»:

• Листья салата / Салат (листовой) — 1 пуч.
• Кресс-салат (или другой доступный сорт салата) — 0,5 пуч.
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Яблоко (разного цвета и сорта по 1 шт) — 2 шт
• Фета (раскрошенная) — 1 стак.
• Перец черный (молотый)
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар (для орехов - 1 ст.л., для соуса - 1 ст.л.) — 2 ст. л.
• Масло растительное (лучше оливковое, для соуса) — 6 ст. л.
• Уксус (винный, белый, для соуса) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Горчица (у меня с горчичным семенем) — 1,5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с яблоками и фетой»:

Сначала приготовим орехи. Поджарим их с маслом и обильно поперчим.

Посыпем орехи сахаром и, помешивая, будем обжаривать их до полного расплавления сахара так, чтобы он полностью обволок орехи. Это очень просто, начнете делать и быстро поймете, что и как.

Готовые орехи выложим на тарелку и уберем излишки карамели. Оставим остывать. Они нам понадобятся в самом конце.

Теперь приступим к салату. Листья порвем прямо в салатницу.

Затем так же поступим с другим салатом (я использую кресс-салат, но, как указано в ингредиентах, можно взять любой другой доступный вид салата, рукколу, например).

Яблоки, не очищая от кожуры, только от семенных коробочек, режем тонкими ломтиками.

Выложим на салат, перемешаем.

Фету раскрошим вилкой и добавим к салату и яблокам.

Приготовим соус: все ингредиенты поместим в блендер и смешаем до состояния однородной массы.

Вот так выглядит готовый соус.

Поливаем соусом салат и очень осторожно перемешиваем.

Сверху посыпаем орехами.

Приготовив раз, Вы уже никогда не откажете себе в удовольствии готовить и готовить этот салат!

Подаем.

Приятного аппетита!